Cách làm nộm tai heo dưa chuột

Thêm món nhắm rượu tuyệt ngon với cách làm nộm tai heo dưa chuột tại nhà

Bạn có để ý? Tai heo (lợn) là món khoái khẩu không chỉ của những người thích nhắm rượu mà còn được đón chào bởi mọi thành viên trong gia đình. Đặc biệt là món nộm tai heo có vị chua ngọt giòn sần sật có thể dễ dàng chinh phục vị giác của cả những thực khách khó tính nhất. Chúng ta hãy cùng vào bếp học cách làm nộm tai heo chua ngọt này và làm phong phú thêm thực đơn cho bữa cơm gia đình nào!

*Nguyên liệu:
1 cái tai heo
1 quả dưa leo (dưa chuột)
Gia vị: 2 thìa ớt xào vừng (chuẩn bị bột ớt và vừng trắng), 1 thìa dấm gạo, 1 thìa nước tương, rau mùi, tỏi băm

*Cách làm nộm tai heo:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tai heo
Bạn làm sạch lông còn thừa trên tai heo, dùng muối ăn và giấm để rửa sạch cho tai bớt mùi hôi. Sau đó, cho tai heo vào nồi luộc chín.
Khi tai chín, bạn vớt ra để nguội rồi thái mỏng.

Dưa leo
Trong cách làm nộm tai heo chua ngọt này, lưu ý không gọt vỏ dưa leo để dưa giòn hơn. Bạn có thể rửa sạch và ngâm cả quả dưa trong nước muối khoảng 20 phút, sau đó vớt ra, bổ dọc quả, loại bỏ phần ruột mềm và thái vát chéo, mỏng.

• Lưu ý: nếu dưa chuột đặc ruột, bạn không cần bỏ ruột dưa.

Rau thơm
Nhặt những đoạn non, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành những đoạn ngắn.

Bước 2: Trộn nộm tai heo

Nêm gia vị cho tai heo và dưa chuột
Đây là một món ăn khá đơn giản với ít loại nguyên liệu, thế nên trong cách làm nộm tai heo, điều quan trọng nhất là đủ gia vị cần thiết và phần nêm gia vị vừa ăn khi trộn.
Bạn hãy cho tất cả nguyên liệu vừa sơ chế vào một bát tô lớn, cho lần lượt các gia vị vào và trộn đều cho nguyên liệu ngấm gia vị là được. Chú ý nêm cho vừa với khẩu vị của các thành viên trong gia đình.

Nếu bạn ít thực hiện các món nộm và cảm thấy khó khăn khi khống chế lượng gia vị, bạn có thể nêm một chút nước tương vào trước, trộn đều, sau đó thêm một chút giấm và nếm xem đã vừa ăn chưa rồi tiếp tục tăng gia vị cho món ăn.

Chế biến ớt xào vừng để trộn cùng món nộm
Cho tỏi băm, một chút ớt bột, vừng trắng rang với một ít dầu ăn vào chảo xào sơ qua.
Cuối cùng, chờ hỗn hợp nguội, dùng thìa múc hỗn hợp lên đĩa nộm, dùng đũa trộn đều.

Vị chua ngọt thơm lừng của gia vị, kết hợp với cảm giác giòn sần sật của tai lợn và vị thanh mát của dưa chuột sẽ tạo nên món nộm tai heo ngon tuyệt, phù hợp ăn với cơm hay những cuộc nhậu. Chúc bạn có những khoảng thời gian thưởng thức món ngon vui vẻ với cách làm nộm tai heo này!