Cách làm bánh cuốn nhân thịt

HƯỚNG DẪN CÁCH LÀM BÁNH CUỐN NHÂN THỊT TẠI NHÀ

Bánh cuốn, bánh đúc, bánh bột lọc… là những món bánh truyền thống thể hiện nét văn hóa ẩm thực của người Việt. Trong đó, bánh cuốn là một trong những món ăn quen thuộc nhất với người dân miền Bắc. Mời các bạn cùng Tuấn Tú 3A làm món bánh cuốn nhân thịt với các bước đơn giản dưới đây nhé.

I. Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh cuốn nhân thịt:
-bột gạo
-bột năng
-thịt ba chỉ
-mộc nhĩ 
-chanh, tỏi, ớt, củ hành
-Dầu ăn, muối, hạt tiêu, hạt nêm, đường
-Nước lọc

II.Các bước làm bánh cuốn nhân thịt:

Bước 1:
-Trước tiên chúng ta dùng máy xay bột khô siêu mịn 3A2,2Kw để nghiền gạo thành bột mịn

-Trộn đều bột gạo với bột năng, ngâm với 1lít nước trong 2 tiếng. Đánh dấu mực nước cố định rồi gạn bỏ phần nước cũ, đổ thêm nước mới sao cho bằng đúng mực nước cũ rồi ngâm tiếp 2 tiếng nữa.
-Sau 4 tiếng, bạn gạn bớt nước ra, cho 1 thìa cafe muối và 1 thìa canh dầu ăn vào bột, trộn đều lên rồi để bột nghỉ trong 2 tiếng.

Bước 2:
-Thịt ba chỉ rửa sạch, băm nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở to rồi thái sợi nhỏ. Hành bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Các bạn dùng Máy xay thịt gia đình 3A400W để băm và thái nhỏ thịt, mộc nhĩ, hành,..

-Trộn đều thịt băm với mộc nhĩ. Ướp hỗn hợp thịt, mộc nhĩ với ½ thìa cafe hạt tiêu với 1 thìa canh bột nêm, 2 thìa cafe muối trong 20 phút.
-Đun nóng chảo dầu với 1 chút dầu ăn, phi thơm hành rồi cho thịt đã ướp vào xào chín, nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Bước 3:
-Bắc 1 chiếc chảo khô khác lên bếp, dùng chổi quết một lớp dầu mỏng lên mặt chảo. Đun nóng chảo với lửa nhỏ, múc 1 thìa canh bột vào rồi lắc đều quanh chảo. Đậy nắp chảo rồi đợi 20 giây để bột chín rồi lật úp chảo, đổ phần vỏ bánh ra đĩa/ thớt có phết 1 chút dầu ăn.
-Tiếp tục đổ bột vào làm tiếp phần vỏ bánh. Trong lúc đợi vỏ bánh chín, bạn phần nhân thịt vào cuốn nhanh tay để bánh không bị nguội. Nếu cuốn quá chậm, phần vỏ bánh bị nguội rất khó cuốn.
-Đổ 3 thìa canh nước mắm ra bát, thêm 1,5 thìa canh nước lọc, 2 thìa canh đường, khuấy đều cho đường tan hết rồi cho tiếp tỏi băm,ớt thái nhỏ, vắt thêm nửa quả chanh rồi khuấy đều, nêm nếm cho vừa miệng.
-Xếp lần lượt bánh ra đĩa, rắc hành phi lên trên và trang trí bằng rau thơm.

Bước 4: Thưởng thức
Sau khi làm đến hết nguyên liệu thì bạn rắc một chút hành khô lên trên đĩa bánh cuốn nhân thịt. Và bắt đầu thưởng thức được rồi. Để món ăn đậm đà và ngon hơn thì bạn nên ăn cùng nước mắm pha và một chút rau sống bạn nhé.

Như vậy, chỉ với 4 bước thực hiện đơn giản thì món bánh cuốn nhân thịt đã được thực hiện xong ngay tại nhà thật đơn giản đúng không nào?

Chúc các bạn thành công!

Mời các bạn xem tiếp các bài viết khác của chúng tôi => Cách nấu canh chua cá bông lau =>Cách nấu món rau củ kho chay =>Cách làm đậu hũ tại nhà