Cách chế biến nấm linh chi

Sơ lược về nấm linh chi và cách chế biến nấm linh chi hiệu quả nhất

Nấm linh chi đang ngày càng trở thành một dược liệu quý được nhiều người ưa chuộng và tìm mua với khả năng chữa bệnh, cũng như làm đẹp rất kỳ diệu. Thực tế, loại thảo dược này cũng đã được các chuyên gia áp dụng và đưa vào sử dụng phổ biến trong lĩnh vực y học. Tuy nhiên, nhiều người vẫn còn băn khoăn về khả năng chữa bệnh của nấm linh chi, và cách chế biến nấm linh chi để trị bệnh thế nào cho tốt. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp cho bạn những thắc mắc cơ bản về thần dược này nhé!

1. Tác dụng của nấm linh chi

Nấm linh chi có rất nhiều loại, mỗi loại đều có những tác dụng khác nhau. Tuy nhiên, trong số các loại nấm linh chi rừng, chỉ có 6 loại được nghiên cứu sâu về khả năng trị liệu, bao gồm:

• Hắc chi (linh chi đen).

• Tử chi (linh chi tím đỏ).

• Bạch chi (nấm linh chi trắng).

• Thanh chi (linh chi xanh).

• Hoàng chi (linh chi vàng).

• Xích chi (linh chi đỏ).

Nấm linh chi có vô vàn tác dụng đối với cơ thể, đã được y học cổ truyền và y học hiện đại chứng minh. Theo một số nghiên cứu, khi sử dụng nấm linh chi thường xuyên sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như:

+ Giúp phục hồi và tăng cường sức khỏe, tinh thần thoải mái hơn.

+ Sử dụng nấm linh chi sẽ giúp ăn ngon, ngủ khỏe, bớt phiền não, lo âu.

+ Chữa mất ngủ đối với những người thường mất ngủ, khó ngủ. Đặc biệt nếu dùng nấm linh chi ngâm rượu, bạn sẽ có cảm giác ngủ ngon và sâu hơn.

+ Tăng sức hệ miễn dịch của cơ thể, phòng ngừa một số bệnh tật, trong đó có khả năng ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh ung thư, xơ gan, bệnh gout…

+ Làm đẹp da, giúp chị em phụ nữ luôn trẻ trung, da tươi sáng.

+ Giúp cơ thể thanh lọc, tốt cho hệ bài tiết, đào thải chất độc có hại trong cơ thể ra bên ngoài.

+ Giảm stress, mệt mỏi, căng thẳng cho những người thường xuyên chịu áp lực công việc và học hành, người phải hoạt động cường độ cao.

+ Khi sử dụng nấm linh chi, người dùng sẽ xóa tan được cảm giác mệt mỏi, và đặc biệt rất tốt cho việc thải độc của gan, vì trong dược liệu này có chứa các hoạt chất quý giúp bảo vệ cho cơ thể khỏi những tác nhân gây hại. Ngoài ra, khi kết hợp linh chi với những thảo dược khác, hoặc rượu với công thức khoa học, không những không làm mất hoạt chất của nấm, các enzym như xenlulaza, amylaza và proteaza… mà còn tăng thêm hiệu quả sử dụng.

2. Uống nấm linh chi nhiều có tốt không?

Mặc dù có những công dụng tuyệt vời như trên nhưng nấm linh chi vẫn bị nhiều người lo ngại nếu như sử dụng quá nhiều. Vì vậy, họ thường băn khoăn và không biết sử dụng liều lượng như thế nào cho đúng?

Đến nay, nấm linh chi vẫn được xem như một loại thảo dược rất quý, gần như không có tác dụng phụ nào đáng lo ngại. Tuy nhiên, các chuyên gia khẳng định việc sử dụng nấm linh chi cần có liều lượng nhất định, thứ gì dùng quá nhiều đều sẽ không tốt và không mang đến hiệu quả tối đa.

3. Cách chế biến nấm linh hiệu quả

Nấm linh chi có rất nhiều cách sử dụng như thái lát sắc nước hoặc kết hợp với các loại thảo dược khác. Ngoài ra, loại nấm này còn được dùng để ngâm rượu giúp tăng cường sức khỏe, nâng cao thể chất.

3.1. Cách nấu nước nấm linh chi

Cách dùng nấm linh chi phổ biến nhất, và phát huy được tốt nhất giá trị của loại thảo dược này, chính là thái lát hoặc nghiền nát rồi sắc lên với nước uống giống như trà linh chi. Người Hàn Quốc hay dùng cách chế biến nấm linh truyền thống đó là dùng dưới dạng thái lát để sắc lên uống.

3. 1. 1. Thái lát mỏng

Đây là cách sử dụng nấm linh chi phổ biến nhất và được nhiều người áp dụng.

– Đun nước 1: Linh chi đem thái lát (không cần rửa nấm) rồi lấy khoảng 60g đem đun với 1,5 lít nước. Đun khoảng 3-4 phút rồi tắt bếp để ngâm khoảng 10-15 phút, rồi đun tiếp khoảng nửa tiếng. Đun đến khi nước cạn còn khoảng 1,2 lít thì được nước đầu tiên.

– Đun nước lần 2, 3: Sau khi chắt hết nước đầu, lấy linh chi đem thái nhỏ (khoảng 1cm) rồi đổ thêm nước đun giống như nước đầu.

– Đổ lẫn nước đầu và nước 2, 3 vào nhau, lắc đều rồi cho vào tủ bảo quản sử dụng dần.

– Cách dùng: Mỗi ngày uống khoảng 2-3 lần thay nước trắng.

Lưu ý sau khi được nước 3, nên giữ lại bã linh chi phơi khô rồi đun lấy nước thứ 4 dùng để tắm giúp dưỡng da và tóc.

3.1.2. Nghiền nấm linh chi thành bột

Cách nấu nước nấm linh chi xay nhuyễn được đánh giá là hữu hiệu nhất, vì như vậy các chất trong nấm linh chi sẽ tan ra tốt hơn.

Lấy nấm linh chi đem xay nát thành bột, sau đó cho vào bình hãm bằng nước sôi giống như hãm chè khoảng 5-10 phút, uống hết cả bã. Cách này sẽ hơi khó uống nhưng sẽ có công dụng tốt hơn. Uống hết nước đầu lại cho thêm nước sôi vào, uống đến khi nước nhạt mùi.

3.2. Kết hợp các thảo dược khác để tăng dược tính, giảm vị đắng

Vị đắng của nấm linh chi thường khiến nhiều người sử dụng thường cảm giác khó uống. Tuy nhiên, đó là vì người dùng chỉ đơn thuần dùng đơn độc nấm linh chi. Vì thế, các chuyên gia cho hay, khi sử dụng nấm linh chi bạn nên kết hợp với các thảo dược khác tăng cường dược tính và giảm vị đắng.

Tùy vào mục đích chữa bệnh hay chăm sóc sức khỏe, bạn có thể kết hợp nấm linh chi với một số thảo dược khác như: Mật ong, nhân sâm, atiso, cam thảo, tam thất… Đặc biệt là mật ong, khi được hòa trộn với nước sắc nấm linh chi sẽ giúp tạo nên hương vị thơm, dễ uống. Đồng thời, sẽ giúp cơ thể hấp thụ tốt hàng trăm dưỡng chất trong nấm linh chi và không có bất kỳ tác dụng phụ nào.

3.3. Nấm linh chi ngâm rượu

Để có được một bình rượu ngâm nấm linh chi đạt công hiệu cao nhất, bạn cần phải tuân theo công thức của các chuyên gia. Một cách chế biến nấm linh chi bằng việc ngâm rượu dưới đây có thể giúp bạn tham khảo:

– Chuẩn bị: 30g nấm linh chi cùng với 5g đơn sâm, 5g tam thất, 500ml rượu trắng 40 độ.

– Cách chế biến nấm linh chi: Lấy các nguyên liệu trên đem rửa sạch với nước, để ráo thảo dược, rồi sau đó dùng dao hoặc mắt cắt chuyên dụng thái thành lát mỏng. Bạn có thể dùng Máy thái lát dược liệu băng tải 3A2,2Kw của Công ty CPĐT Tuấn Tú để tiết kiệm thời gian và chi phí.

Tiếp đến, cho nguyên liệu bình có kích thước phù hợp, đổ rượu trắng, đậy kín và để chỗ thoáng mát. Thỉnh thoảng bạn cần theo dõi bình rượu và lắc đều chúng, sau nửa tháng có thể đem ra sử dụng.

– Cách dùng: Không nên lạm dụng sử dụng rượu nấm linh chi, cách sử dụng khoa học là một ngày chỉ nên dùng 20-30ml, ngày uống 2 lần.

Như vậy, nấm linh chi ngâm rượu mang đến những điều tuyệt vời, và đặc biệt có lợi cho nam giới. Hãy kiên trì sử dụng và theo liều lượng, các chuyên gia khuyến cáo, để cơ thể hấp thu tốt nhất các dưỡng chất có trong loại rượu này và cảm nhận sự thay đổi từng ngày của cơ thể.

4. Đối tượng nào nên sử dụng nấm linh chi thường xuyên

Các chuyên gia cho biết nấm linh chi là thảo dược quý hiếm, rất lành tính và tốt cho cho sức khỏe con người, nó có tác dụng nâng cao sức đề kháng, chống lão hóa, giải độc gan, thậm chí ngăn ngừa bệnh ung thư.

Mọi người có thể sử dụng nấm linh chi hàng ngày để giúp tăng cường sức khỏe, cải thiện tình trạng bệnh đặc biệt đối với người bị tiểu đường, mắc bệnh tim mạch, mất ngủ và đang điều trị bệnh ung thư… Sau đây bài viết xin liệt kê những đối tượng nên sử dụng nấm linh chi thường xuyên:

4.1. Bệnh nhân đang điều trị ung thư

Trong nấm linh chi có chứa trên 45% các hợp chất đường đa (gluxit phức) hay còn gọi là polysaccarides giúp nâng cao sức khỏe, hạn chế mắc bệnh mãn tính, đồng thời ngăn chặn sự phát triển của tế bào ác tính có trong cơ thể. Polysaccarides kết hợp với germanium có trong linh chi làm gián đoạn quá trình nhân lên của tế bào ác tính, khiến chúng khó khăn khi di chuyển sang các bộ phận khác. 

Những người đang điều trị ung thư, khi uống nấm linh chi sẽ giảm bớt tác dụng phụ của thuốc và cảm thấy dễ chịu hơn. Đối tượng nên sử dụng nấm linh chi thường xuyên là người bị ung thư đại trực tràng, ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư gan và vòm họng…

Đối với người có nguy cơ cao mắc bệnh ung thư, như làm việc trong môi trường ô nhiễm chứa nhiều chất phóng xạ, công nhân khai thác hầm mỏ, công nhân trong nhà máy thuốc trừ sâu… hoặc gia đình từng có người thân mắc bệnh thì nên uống nước linh chi mỗi ngày. Vì như vậy khả năng mắc ung thư của người đó sẽ thấp hơn.

4.2. Mắc các bệnh mãn tính

Người mắc bệnh mãn tính như tim mạch, tiểu đường, cao huyết áp nên sử dụng các cách chế biến nấm linh hiệu quả mỗi ngày để hỗ trợ điều trị bệnh, vì trong linh chi có chứa các thành phần dược tính quan trọng có khả năng làm chậm sự phát triển của bệnh, giúp người bệnh cảm thấy dễ chịu hơn.

Một số nghiên cứu gần đây đã chứng minh, những đối tượng sử dụng nấm linh chi thường xuyên, sẽ giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính so với những người không sử dụng nấm linh chi bao giờ. Do đó, nấm linh chi đặc biệt tốt đối với người lớn tuổi, người có sức khỏe kém và người có hệ miễn dịch kém.

4.3. Người hay căng thẳng, mệt mỏi

Áp lực từ cuộc sống, công việc và học tập khiến chúng ta thường xuyên cảm thấy căng thẳng, mệt mỏi nhưng lại không biết cách giải quyết vấn đề này thế nào. Có một giải pháp vô cùng đơn giản và hiệu quả, vừa giúp bạn thoát khỏi căng thẳng, vừa giúp nâng cao sức khỏe, đó là sử dụng nấm linh chi thường xuyên bằng cách sắc nước uống. Linh chi sẽ giúp đầu óc bạn tỉnh táo, minh mẫn và làm việc hiệu quả hơn. Đồng thời, bạn sẽ có một giấc ngủ sâu và ngon hơn sau một ngày dài làm việc căng thẳng.

4.4. Người có nhu cầu làm đẹp

Với mong muốn sở hữu một vẻ đẹp tự nhiên mà không cần động đến dao kéo, nhiều chị em đã lựa chọn sử dụng sản phẩm được chiết xuất từ nấm linh chi để uống và đắp mặt. Loại thảo dược này có chứa nhiều chất collagen có tác dụng làm đẹp da, tái tạo da giúp da luôn căng mịn, hồng hào. Ngoài ra, nấm linh chi còn ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.

Như vậy, nấm linh chi có tác dụng với nhiều đối tượng khác nhau